Wednesday, September 29, 2010

Baklava Rolls- لفائف البقلاوه

بقلاوه بالجوز من الحلويات المشهوره في جميع أنحاء الشرق الأوسط و هي سهلة التحضير في البيت
عجينة الفيلو, و هي عجينة من الرقائق موجوده في المحلات التجاريه
مكسرات, الجوز, اللوز, او الفستق الحلبي
  ملعقه صغيره من القرفه, نصف ملعقه صغيره من كبش قرنفل و جوزة الطيب
نصف كوب من السكر
سخّني الفرن الى ٣٥٠ درجة فهرنهايت
  كسّري المكسرات و اخلطيها مع السكر و البهارات
سيّحي الزبده
صفّي رقائق العجينه في قاع صينية الخبز و ادهني كل طبقه بالزبده السائحه, أنثري الحشو من المكسّرات فوقها
لفي الرقائق حتى تكون بشكل اسطواني
قطعي اللفه الى قطع متساويه و صفيها في صينيه مدهونه بالزيت ثم تخبز في فرن متوسط الحراره و حوال ي٣٥٠ درجه ف لمدة 20 دقيقه او حتى يصبح وجه لفائف البقلاوه ذهبي اللون
صبي القطر البارد فوق البقلاوه الساخنه و اتركيها حتى تتشرب. انقليها الى صحن التقديم و قدميها في حرارة الغرفه

Baklava Baklava is a very famous sweets widely known in the Middle East and it is easy to prepare at home.
Phyllo dough  
One Pound Nuts, such as Walnuts, Pistachios or Almonds
Half a cup Sugar  
A teaspoon of cinnamon, half a teaspoon of nutmeg and cloves  

Heat up the oven to 350 F degrees.
Crush the nuts , mix with sugar and the spices.  
Melt the butter.
Layer the phyllo dough in the pan, butter each layer with the melted butter. You need to lay about 4-6 sheets
Sprinkle with the nut mix 
Roll the dough away from you to form a cylinder
Cut the baklava cylinder into 2 inch wheels
Bake in a greased pan for about 20 minutes or until the top turn into a nice golden color.
Add the cold sugar syrup to the baklava rolls and let it stand for some time before serving at room temperature.


Anonymous said...

hi summer,
i love all your recipes and i was wondering how to make the biscuit like oval or a long stick with seame seeds a cake that you dip with tea and milk.please can you put can somthing regarding how to make it.

Mom said...

Sorry Nahla, i just saw your message here! i apologize for the delayed reply.
do you mean the tea biscuits? قرشله او حدوه مع سمسم؟
I have never made it but i will try to find an easy recipe one day and make it. thanks for coming by.