Tuesday, June 23, 2009

ألقطر- شربات السكر- SUGAR SYRUP

Sugar syrup is a basic ingredients in most Middle Eastern sweets. ingredients: 2 cup white sugar 1 cup water 1 tablespoon lemon juice 1 tablespoon Orange blossom water or Rose water (optional) Direction: Dilute the sugar and water. Add lemon juice. Add Orange blossom water or rose water, let boil over then lower the heat until the syrup thickens a bit. Basic rule of thumb, pour hot syrup on cold sweets and pour cold syrup on hot sweets.
القطر أو شربات السكر هو من اهم الأضافات للحلويات الشرقيه. هذه وصفه سهله و مضمونة النجاح المكونات كوبين من السكر كوب من الماء ملعقه كبيره من عصير الليمون ملعقه كبيره من ماء الزهر أو ماء الورد-حسب الرغبه ذوّبي السكر مع الماء. أغلي الخليط, أضيفي عصير الليمون و ماء اللزهر أو ماء الورد. أغلي القطر على حراره عاليه في البدايه ثم على نار هادئه حتى يعقّد. أستعملي القطر الساخن مع الحلويات البارده و القطر البارد مع الحلويات الساخنه


kaouther said...


Your both blogs are great. thanks for sharing your lovely recipies.

I prepare my syrup, justttt the same way as you, the only difference is that I make caramel/toffe with one cup of sugar then add it to the other cup previously mixed with water in order to obtain a honey coloured result.

Mimi Cooks said...

Kaother, thanks for your recipe, sounds great. i will try it sometime soon.