Pineapple Upside Down Cake- كعكة الاناناس

 كوب واحد من الدقيق 

 
كوب واحد من السكر

كوب واحد من اللبن الزبادي

كوب واحد من عصير الاناناس

ثلث كوب زيت

  
ملعقة صغيره من البيكنج باودر

شرحات من الأناناس المعلب

ملعقه كبيره من الخل

كوب واحد سكر للكراميل

الطريقه

يتم مزج المكونات الجافه معا

يتم مزج المكونات السائله معا

  
يتم عمل الكراميل بطبخ السكر حتى يصبح لونه مائلا الى اللون البني الغامق ثم  اضافته في قاع قالب الكعكه

توضع شرائح الاناناس فوق  السكر الكراميل

بعد مزج مكونات الكعكه  و اضافة المواد الجافه الى المواد السائله, يتم اضافة ملعقة الخل للخليط في المرحله الاخيره و يخلط جيدا ثم يوضع خليط الكعكه فوق شرائح الاناناس

تخبز الكعكه في الفرن على حرارة ١٧٥ مئويه لمدة ٤٠-٤٥ دقيقه

تبرد الكعكه ثم تقلب في صحن التقديم ليكون الشكل النهائي بشرحات الاناناس في الطبقه العليا

 

لعمل السكر الكراميل :هذه خطوة سهلة ولكن عليكم أن تكونوا حريصين على عدم حرق السكرز السكر لا يحتاج الا الى بضعة دقائق ليكتسب اللون البني المائل الى اللون الدهبي المرغوب

1 cup each:  Flour, Sugar, Yogurt, Pineapple juice

1/3 cup oil
1 tsp Baking Powder
1 tsp Baking Soda
1 TBS vinegar
 canned pineapple

1 cup sugar for the caramel

Mix dry ingredients together. Add juice, yogurt and oil

Mix well

The recipe is not done yet, you need to add one last ingredient right before placing the batter in the baking dish which is vinegar.

Making of the caramelized sugar:

brown the sugar until it is caramelized. this is an easy step but you have to be careful not to burn the sugar since it caramelizes quickly. Add the caramelized sugar in a baking dish. add the pineapple rings on top of it to cover the bottom of the pan. If you have any marchioness cherries, put it in the middle of each pineapple ring.

place the cake batter in the assembled baking dish and bake on 175 degrees Celsius for 40-45 minutes.

when all done and cooled, invert the baking dish into a serving dish. Enjoy!

Pineapple Upsidedown Cake

Simply Delicious Crustless Apple Pie- فطيرة التفاح

 

This is a very simple Deep Dish Apple Pie recipe with NO bottom crust, only a layer of top crust that adds so much flavor, crunch and beauty to this desert. This quantity will serve four people, with second helpings!  

PIE FILLING INGREDIENTS:
-8 sliced apples
-Lemon Juice  
-1/2 c. sugar
-1 teaspoon cinnamon
-4 tablespoon butter
-1/2 a cup raisins or/and walnuts (optional)
TOP CRUST INGREDIENTS:
-1/2 cup brown sugar  
-1 cup flour
-1 teaspoon cinnamon 
  -1/2 cup melted butter  
Directions:
Peel and slice apples. I use whatever apples available. 
Add lemon juice as you slice the apples to prevent their discoloration. 
Mix sugar(brown, white or both) with Cinnamon, mix into the apples well. 
Add butter on top of the apple mix. 
Cover with Aluminum foil. 
Cook on the stove top covered for 35 minutes or until all liquid is absorbed. DO NOT ADD ANY LIQUIDS such as water.  
Top Crust : 
 Mix melted butter and sugar. 
Add flour until the mix forms crumbs like consistency.
Sprinkle your crumbly mix on top of the cooked apples. 
Broil the top for few minutes until it is browned nicely. 
Serve hot with Vanilla Ice Cream. Simply Delicious!!

Salam's French Toast- فرنش توست

This is a very easy recipe for this delicious breakfast food that is liked by everyone.

Ingredients: -4 pieces of French toast  
-2 eggs  
-2 tablespoons milk 
-1 tablespoon cooking oil 
Direction 
- Cut the crust if you like 
- Mix the eggs in a bowl  
- Add milk to the eggs and mix well 
- Dip the toast in the egg mix . 
make sure it is well coated on both sides - Heat up the oil - Fry your toast on both sides until golden in color - Add maple syrup to it and enjoy!