Double Layer Cream Cheese Cake With Strawberries- كعكة كريم تشيز مع الفراوله

كعكه جبنة الكريم, طبقتين مع حشوة الفراوله 
 جميع المكونات يجب ان تكون في درجة حرارة الغرقة

40 أونس من جبنة الكريم ما يساوي خمس علب من جبنة الكريم
• ½1 كوب سكر 
• 3 ملاعق كبيره من الطحين 
• 1 ملعقه صغيره من الفانيليا
  • نصف ملعقه صغيره بشر قشر الليمون
  • 5 بيضات
• 2 صفار البيض
• ½ كوب من القشده الطازجه للخفق
• بسكوت "جراهام" المحلّى, زبده و سكر لتشكيل قاعدة الكعكه
*لاعداد قاعدة الكعكه يتم اضافه فتات بسكوت غراهام, او اي بسكوت محلّى , مع الزبده والسكر ، ويضغط في القالب الخاص بعمل كعكة الجبن بباطن اليد, ويخبز لمدة 10 دقائق , يبرّد قبل اضافة خليط كعكة الجبن
*يخلط الجبن في ماكنة الخلط الكهربائيه " المولينكس" الى ان يصبح سلسا
*يضاف السكر شيئا فشيئا حتى يخلط جيدا
* يضاف الطحين بالتدريج حتى يخلط جيدا
*يضاف بشر قشر الليمون الى المزيج
* يضاف البيض واحدة تلو الاخرى الى خليط الجبن حتى يصبح الخليط متجانسا
* يتم اضافة صفار البيض والفانيليا
*يضاف نصف كوب من القشده الطازجه (فريش كريم)
* يخلط مزيج كعكه الجبن الكريم مع بقية المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانس و سلس *أضيفي الخليط في قالبين للكعك و أخبزي لمدة عشره الى خمسة عشره دقيقه على حراره 250 درجه مئويه ثم اخفضي الحراره الى 170 درجه و اخبزيها لمدة ساعه واحده حتى تصبح ألأطراف جافه و الوسط يشبه الجلاتين المتماسك.
*اتركي الكعك في داخل الفرن المطفىْ لمدة ساعه أخرى قبل ان تنقليه الى البراد, اتركيه يبرد جيدا طوال الليل في البراد.
*حضري صلصه الفراوله : قطّعي الفراوله, أضيفي ملعقتين او ثلاثه كبيره من السكر, قليل من عصير الليمون و اطبخي على نار هادئه لمدة 20 دقيقه. اتركيها تبرد تماما قبل الأستعمال. *افردي صلصه الفراوله مع قطع من الفراوله على اعلى طبقة القالب الأول. ضعي القالب الثاني فوق الأول لتكوين القالب من طبقتين, زيّني بصلصة الفراوله و الفراوله الطازجه. قدميها بارده. 


 

Tow Layer Cream Cheese Cake With Strawberries: 

All ingredients should be at room temperature 

•40 oz cream cheese ( 1134 gram) OR five packs of cream cheese

•1 ½ cup sugar 

•3 Tablespoons flour  

•1 teaspoon vanilla 

•½ teaspoon grated lemon peel 

•5 eggs 

 •2 egg yolks 

 •½ cup heavy cream  

• Baked crust  

1- Prepare the crust for the cake by adding crumbs of graham crackers with butter and sugar, pressed in a springform and baked for 10 minutes- cool before adding the cream cheese mix  

2- Blend the cream cheese in the food processor until smooth  

3- Add sugar little by little until blended well 

4- Add the flour while the food processor is running 5- Grate the lemon peel and add it to the mix 

6- Add the eggs one by one and blend with the cream cheese mix until homogenized  

7- Separate and add the two egg yolks with the vanilla 8- Mix the cream cheese cake with the rest of the ingredients until well blended to a smooth finish 

9- Pour into two springform pans and bake for 10-15 minutes on a pre-heated to 500 degree Fahrenheit oven then lower it down to 200 degrees and bake for 60 minutes until it becomes firm and the edges are dry and pulled inwards, the center should be jiggly like Jello  

10- Let cool for at least two hours or overnight in the fridge 

11- Make the strawberry sauce by cutting up the fresh strawberries, add couple of tablespoons of sugar, little lemon squeeze and simmer for 20 minutes, cool before using  

12- Spread the strawberry sauce with the chunks of strawberries on top of the first layer, place the top layer and garnish with more strawberry sauce and fresh strawberries  

13- Enjoy!

Hot Cocoa- شراب الكاكاو الساخن

أنا أعلم أن هذه هي وصفة مناسبه جدا لفصل الشتاء و لكن نظرا لما تعطيه الشوكلاته من تحسن في الحاله النفسيه للأنسان قررت أن أدرج الوصفه هنا, حتى لو كانت تشرب في الصيف او الجو الحار. أعتقد ان شراب الكاكاو الساخن ليس له مكان او زمان او حتى طقس معيّن يحتم الأستمتاع به.سلاسة طعم الكاكاو المخلوط مع الحليب والسكر يعطي نتائج لذيذه جدا. ومن السهل جدا تحضير هذا الشراب الطيب ،في دقائق عديده يتمكن الشخص من التمتع بشراب الكاكاو الساخن. المكونات : - كوب واحد حليب مجفف - نصف كوب مسحوق الكاكاو -نصف كوب سكر -ثلاثة أكواب ماء مغلي وصفة بديله : يمكنك استخدام 3 كبايات من الحليب الطازج كامل الدسم ان شئت. الطريقه : -اغلي الماء -اضيفي مسحوق الحليب الناشف. اغليه لحظة للتأكد من ذوبان الحليب المجفف. - اضيفي مسحوق الكاكاو -اضيفي السكر - اغليه لدقائق قليله ثم قدميها ساخنه - يمكنك أضافة قليل من القشطة( ألكريمه) و المارشملو. للزينة رشي مسحوق الكاكاو صحتين

I know this recipe is a little bit out of date considering the winter season is gone behind us and the warm weather is approaching, but I still think this drink is timeless! It is so so good and satisfying in many way...the smooth taste of dark cocoa combined with milk and sugar is so flavorful and just makes me happy thinking about how yummy it is ! It is so easy to make, you are only three minutes away from enjoying a great drink late at night, or at anytime of the day! Ingredients: - 1 cup instant milk powder - ½ cup cocoa powder - ½ cup sugar - 3 cups boiling water Alternative recipe: You may use 3 cups of fresh milk with any fat content of your choice Direction: - Boil your water - Add milk powder. Boil for a minute stirring constantly to make sure that all the powder milk is dissolved - Add cocoa powder - Add sugar - Boil over then serve hot - You may top your cup with whipped cream or marshmallows and garnish with cocoa powder - Enjoy!

Kinzi's Ramadan Cookies And Nizar's Video

This is a very easy sugar cookies recipe, courteousy of Kinzi. Nizar made a video of this recipe so it is very helpful to watch and follow the steps. Thank you Kinzi for the recipe and thank you Nizar for the video clip.

Cream together:

3/4 C. butter

1 C. sugar

2 eggs

1 t. vanilla

Mix in another bowl:

2 1/2 C. flour

1 t. baking soda

1 1/4 t. salt

Add flour mixture to butter mixture, , mix thoroughly and refrigerate at least a couple hours. On a floured surface, roll out dough 1/4 inch thick. Dip the rim of a a small tea glass in flour, use as a cookie cutter. Carefully peel away extra dough, and refrigerate. Re-flour the tea glass, and press half-way through each circle to make a crescent moon shape (and put remaining dough in frig). Gently lift the moons on a lightly greased cookie sheet and bake at 375 F for 8-10 minutes (if you have a RUM oven, turn cookies half way through baking so they don’t burn). allow to remain on cookie sheet 1 minute before removing to wire racks to cool.
Glaze with icing made of powdered sugar, coloring and enough milk to make a thin paste. Or use a lightly beaten egg white instead of milk. When done, place them in an airtight container.